sábado, 27 de diciembre de 2014

Navidad y Año Nuevo;Jugos para compensar los excesos



Te proponemos recetas ‘verdes’, antioxidantes, regenerativas y energéticas ,propuestas sanas y depurativas.
Completa con un vaso de agua tibia y limón cada mañana y o jugo de 1 limón puro, en mi caso todo el año



La escena siempre se repite. Antes de que lleguen las fiestas navideñas, piensas en que este año “te controlarás”, “que no tomarás demasiados polvorones”, “que las cenas serán más ligeras”. ¿Cuántas posibilidades hay de cumplir tus promesas? A veces… no demasiadas.
Por ello, en Xanacuk, un restaurante en Madrid especializado en comida sana, nos han propuesto cinco jugos muy completos. Cada uno con un objetivo: un combinado energético (por si has dormido poco y tienes un día duro por delante…), uno cargado de antioxidantes, una receta regenerativa perfecta para estos días en los que nos pasamos un poco comiendo…y dos propuestas más, que te pueden venir bien para después de las fiestas: dos zumos verdes ‘detox’ donde las verduras son las protagonistas.
Además, en Xanacuk nos recomiendan tomar un vaso de limón con agua tibia por la mañana a primera hora. “Eso nos ayuda a alcalinizar nuestro cuerpo, además de beber siempre mucha agua”. Algunas personas usan estos zumos en programas de semi ayuno, pero pueden ser tus aliados simplemente para compensar.
¡Aquí van las propuestas! Con estas cantidades te dará para hacer dos o tres zumos sin problemas.

Energético
Ingredientes Preparación
  • 1 pomelo rosa
  • 1 limón
  • Té verde al gusto
  • Zumo de 1 naranja
  • Canela, una pizca
  • Miel, 1 cucharita
  • Jengibre molido, una pizca
  • Almendras peladas, 10
  • Maca, media cucharita
  1. Limpia todos los ingredientes.
  2. Pela el pomelo y el limón
  3. Licua la fruta y añade el té verde
  4. Licua la naranja o añade zumo de naranja. Bate junto a la canela, la miel y el jengibre molido
  5. Bate todo junto a las almendras y la maca.
 
Antioxidante
Ingredientes Preparación
  • Media granada
  • Frambuesas, 1 cucharada colmada
  • Arándanos, 1 cucharada colmada
  • Piña, 4 trozos
  • Lima, 2 gajos
  • Maca, media cucharita
  • Manzana, media
  1. Usa la licuadora con la granada, la piña, la manzana y la lima.
  2. Añade las frambuesas, los arándanos y la maca.
  3. Bate todo muy bien.
  4. Decora con un poco de manzana y sirve frío.
 
 
Regenerativo
Ingredientes Preparación
  • Hinojo, 3 o 4 capas
  • Pepino, 1
  • Limón, 1
  • Brócoli, 4 flores
  • Menta, un manojo
  • Manzana al gusto
  1. Limpia bien los ingredientes y usa una licuadora para mezclarlo todo.
  2. Decora con un poco de manzana que te haya sobrado y sirve frío.
 

Combinado verde 1
Ingredientes Preparación
  • Espinacas, 1 buen puñado
  • Pepino, 1
  • Melón, un gajo
  • Uva blanca, 1 vaso pequeño de uvas
  • Kiwi, 1
  • Limón, 1
  • Menta, unas hojas
  • Espirulina, opcional
  1. Lava y pela los ingredientes. Licua el pepino pelado, el trozo de melón, las uvas, el limón sin la piel y la menta.
  2. Bate el liquido resultante junto a las espinacas, el kiwi triturado sin piel, la espirulina y una pizca de semillas de cáñamo.
  3. Bate muy bien hasta que consigas una textura que te guste y sirve frío.
 
Combinado verde 2
Ingredientes Preparación
  • Lechuga romana, 3 hojas
  • Espinacas, un puñado
  • Plátano, 1
  • Pera, 1
  • Apio, 4 porciones
  • Limón, 1
  • Manzana, 1
  1. Lava y pela las frutas.
  2. Licua el limón y la manzana.
  3. Bate la lechuga, las espinacas, el plátano cortado en trozos, junto a la pera cortada y el apio.
  4. Mezcla todo y tritura hasta lograr una textura lisa.




 Fuente ESTHER GARÍN



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NOTA DE LA AUTORA 
Redactora de noticias e informacion Destinos Turísticos en medios gráficos y digitales Social Media&Online Travel Linkedin . Periodismo Turístico y EnogastronómicoEstoy en el mercado de los viajes hace más tiempo del que pueda recordar,doy mis charlas de viajes en diversas radios y pronto en mi PROGRAMA PROPIO DE RADIO  Escribo para varias publicaciones y hago este blog de Viajes y Buen Vivir: http://delabrujulalgpsargentina.blogspot.com.ar/ 

Amo escribir, leer, sacar fotos y viajar. Tengo 51 años, soy hija de mochileros de los años 50´s, nací en Buenos Aires (Argentina) y me dedico a viajar por el mundo de manera independiente y con bajo medio o alto presupuesto desde hace más de 35 años y todo me hace FELIZ.Viajo lento, sin fechas, muchas veces sin programar y camino mucho  

¿De qué vivo? De escribir, entre otras cosas. Soy una apasionada por los destinos pero también por las experiencias de viaje, soy Hotelera, Chef, agente de Viajes freelance  

Podés seguirme en Twitter  @DeBrujulalGPS . @PatryRadioTV @CurryUrbano @PatagoniaCeltic

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viernes, 19 de diciembre de 2014

Conversaciones de Viaje,Columna en Pulso Turistico



Es un placer iniciarme hoy en este ciclo de “Conversaciones de viaje”. A mis 51 años con más de 30 años como viajera incansable, estoy ansiosa por contarles tanto que tengo dentro”. Así comenzaba Patry Saubidet lo que a partir de hoy será una nueva sección de Pulso Turístico.

NUEVA SECCIÓN, Patry Saubidet nos cuenta tips viajeros. Experiencias, destinos, gastronomía, alojamientos, proyectos y guías prácticas para viajes bajo presupuesto y mucho más.

“Normal” me dijeron siempre que tenía que ser. Me gestaron en una tienda de campaña mis padres mochileros de toda la vida, o sea que esto de viajar lo traigo en la sangre. TODA LA VIDA vacacioné primero en familia, con amigos, y luego ya vinieron los años de pasarme 3 a 4 meses fuera de casa de viaje trabajando y descubriendo mi país.

Con los años llegó la hora de cumplir mi primer gran viaje cruzando el charco, a Europa por año y medio por lo menos sin ticket de regreso a estudiar y mochilear. Cabe destacar que no eran épocas de Internet, móviles, CÁMARAS DIGITALEScouchsurfing,INTERCAMBIOS DE CASAS organizados en WEBSGPStabletsapps ni nada de eso, se viajaba como digo siempre, “a pulmón”, pero ¡que recuerdos maravillosos!.
Instalarnos a vivir en otro país tanto como viajar por largos meses, te enseña que lo ideal es sentirse aceptado y aceptar. Te metés “de cabeza” en otra cultura y en otra sociedad. A decir verdad, en mi caso, mi concepto de normalidad nunca fue “almidonado” así que si hablo por mí siempre me adapto rápido a cada lugar porque siento en las venas la necesidad  de hacerlo.

Para los más estructurados quizás, les diría que solo queda relajarse, no autoexigirse, fluir. Aprender que hay otras formas de “HACER LAS COSAS” y, al tiempo, también adoptarán aquella costumbre antes impensable.

Y como soy una creyente practicante de que “somos energía “ y de que todo depende de nosotros y cómo nos plantemos a los cambios, de cómo visualizando lograremos nuestras metas, conocernos mejor a nosotros mismos haciendo uno de los ejercicios más básicos para la vida, para los viajes: Dejarnos fluir y sentir que podemos
Generalmente la gente, amigos, familia sobrevalora la “Valentía”, comienzan a decirte que sos “valiente”, que sus circunstancias son otras, pero en realidad ahondando un poco admiten que no se atreven.

Y claro, miedos tenemos todos, siempre fui una inconsciente, arrojada, pero claro que mis miedos estaban, pero como me gusta decir a mi :Nos enfrentamos con ellos, los ponemos delante nuestro, pero lejos de paralizarnos -algo que pasa normalmente-,ponemos los miedos debajo del brazo y seguimos caminando.

Ahora si, sabiendo que la valentía sea quizás un mínimo porcentaje de las GRANDES PROYECTOS, un gran 90 por ciento restante son las ganas, el sentirnos merecedores y mantener siempre la meta clara delante nuestro. ¿Te animás?

Solo recordá que, luego del gran salto ya no habrá ni valientes ni cobardes, sólo sera un juego, un juego maravilloso que se llamó Vida. No planifiques tanto es mi sugerencia de siempre, dejá que tus pasos construyan el Camino bajo tus pies.
Y a esta altura, como olvidarnos de nuestra amiga “La adrenalina” la que no te abandona nunca cuando te dispones a seguir tus sueños. Desde el momento en el que decidís partir, la palabra “rutina”deja de existir para darle paso a la adrenalina como protagonista absoluta. A partir de este momento, las emociones van y vienen, comienza el aprendizaje, lo inesperado  y la improvisación.

También descubrimos la otra adrenalina. La que te enseña cómo irte de cada lugar y no padecer cada despedida. Claro está que mucha gente se conoce EN EL CAMINO, les llamo “angeles DEL Camino”, de quienes he recibido mucha ayuda sin pedirla y compañia sobre todo como viajera en solitario como lo he sido la mayor parte de mi vida..

Muchas cosas y personas son de paso. Aprendemos más que nunca en rápidas clases prácticas de Vida el equilibrio entre crear lazos y el desapego a las emociones, personas y objetos .

Si pueden elijan destinos en el que no se hable su idioma, el desafío se multiplica y sacamos herramientas que ni sabíamos que teníamos. Y, si hablas el idioma del lugar como segunda lengua (como en mi caso francés inglés e italiano), esfuérzate por pensar, sentir, respirar en ese idioma, no solo les harás el honor a quienes te reciben de comunicarte mejor, sino que al hacerlo conseguirás aprovechar mejor de cada momento, y no menos importante mejorarás un conocimiento que ya traías de por vida,

Puedo escribir horas sobre el tema, pero por hoy quiero dejarles lo que me parece más básico a TENER EN CUENTA, hay mucho más que ya iré sumando de mis 15 años viviendo en varios continentes, países, CIUDADES, además de los viajes por el mundo y Argentina, claro.

Para terminar esta primera entrega quiero decirles que “estén preparados a que ninguno de nosotros somos imprescindibles, QUE LA VIDA de nuestros seres más queridos seguirá su rumbo estemos o no”. 

Además,  cuando volvamos todo habrá seguido su curso. La Tierra continúa girando,  todo pasa y aprendemos cada vez más a “relativizar”, y a dar la importancia a lo que realmente lo merece.

Por ahora es un hasta luego, muchos tips me quedaron pendientes, pero será la próxima.Un hasta muy pronto y espero que estas sean conversaciones de viaje por lo tanto ¡Comenten sus vivencias será un placer!. 


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miércoles, 17 de diciembre de 2014

50 Cosas que nunca te dijeron acerca de ser un Chef



ESPERO LES GUSTE 
Confesiones de un Chef, de Anthony Bourdain (el cual recomiendo 100%), esta es una lista de 50 cosas que nunca te dijeron antes de entrar en nuestro mundillo, traducida al español:
  1. Casi siempre tendrás heridas abiertas y cortes en manos y brazos.
  2. Nunca conocerás gente nueva porque tu vida social se deteriorará hasta la casi no-existencia.
  3. Encontrarás difícil iniciar una relación porque tu tiempo “a solas” se convertirá en algo preciado.
  4. Perderás tus habilidades sociales.
  5.  Tu sentido del humor se decantará hacia lo políticamente incorrecto y lo socialmente no aceptado.
  6. Empezarás poco a poco a insultar como un marinero y no te darás cuenta de ello.
  7. Te obsesionarás y siempre cambiarás el rumbo de una conversación hacia la comida
  8. Ahorrarás una miseria durante años y décadas
  9. Ganarás o perderás una gran cantidad de peso.
  10. Nunca jamás volverás a lucir un cuerpo bronceado.
  11. No te harás famoso.
  12. Desarrollarás una o varias adicciones, tanto como si es el café, el tabaco, el alcohol, las apuestas, el cannabis, la cocaína o incluso las bebidas tipo Red Bull.
  13. Tus pies se destrozarán.
  14. Tu espalda se destrozará.
  15. Tus manos se destrozarán.
  16. Vivirás en un estado de privación del sueño, indefinida.
  17. Tendrás que preguntar a tus amigos para que hagan planes a partir de tu horario, que será siempre en contra de su disponibilidad, porque nunca sabrás tus días libres con antelación y probablemente no podrás cambiarlos.
  18. Te convertirás en alguien de naturaleza muy nerviosa.
  19. Te convertirás en alguien propenso a saltar con mal temperamento.
  20. Tu conocimiento sobre la falta de eficiencia y sentido común de otras personas aumentará y tu tolerancia descenderá.
  21. Pasarás gran parte de tu vida encerrado en una pequeña, y sin decorar, sala con poca ventilación, altas temperaturas, un montón de ruido, humedad, sin luz natural ni ventanas y un grupo de gente que se convertirán en tus únicas “interacciones” sociales.
  22. Trabajarás más horas de lo que jamás habrías imaginado o creído legalmente.
  23. Pasarás tus horas del día de pie, sin la posibilidad de sentarte ni siquiera 5 minutos.
  24. Tu jornada más corta será más larga que muchas de las jornadas intensivas de otras personas. Y tus jornadas intensivas, que serán la mitad de tu semana, serán más largas que la media de horas que está despierta una persona a diario.
  25. No cocinarás nada gourmet en casa. Estarás demasiado cansado, mental y fisícamente de cocinar.
  26. Probablemente empezarás a comer frecuentemente fast food y noodles instantáneos.
  27. Serás sujeto de abuso, físico o emocional. Oficialmente, será una prueba de tu carácter. En realidad, será como entretenimiento.
  28. Pasarás tanto tiempo en el trabajo que tus compañeros te conocerán mucho mejor que tu pareja/familia o amigos.
  29. Conocerás y formarás lazos fuertes de amistad con ese tipo de personas que jamás habrías pensado que compartirías una conversación.
  30. Vivirás en una situación permanente de estrés.
  31. Nunca serás irremplazable y siempre se esperará que des un 110% de ti mismo.
  32. Siempre estarás cansado.
  33. No se te permitirá llamar “enfermo” por tener resaca.
  34. Se esperará que pongas en primer lugar tu trabajo, antes que cualquier otra parte de tu vida, en tu lista de prioridades.
  35. Nunca se te felicitará en tu trabajo.
  36. Se espera que trates a tus superiores como auténticos maestros y nunca contestes mal, busques excusas, empieces una conversación o muestres cualquier otro tipo de insubordinación, incluso si crees que no tienen la razón o creas que su comportamiento contigo es inaceptable.
  37. Será muy difícil ver a tus amigos cocinar.
  38. Tu madre dejará de cocinar para ti porque se sentirá avergonzada.
  39. Se espera que cocines para las celebraciones familiares como Navidad TODOS LOS AÑOS. Afortunadamente, al menos uno de cada dos años estarás trabajando en Navidad.
  40. Al menos una vez cada dos años, o quizás todos los años, trabajarás en Navidad, Nochevieja, Año Nuevo, Pascua, San Valentín, Día de la Madre, Día del Padre, demás festivos, Halloween, el día de tu cumpleaños, y seguramente cualquier otra celebración del calendario.
  41. Tendrás que trabajar muchos años, en insignificantes puestos antes de tomar un mínimo nivel de autoridad en tu trabajo.
  42. A mejor restaurante es, mayor es el número de horas que harás, más presión tendrás encima, llevarás un estilo de vida menos saludable, más rápido desarrollarás una adicción, más competitiva se convertirá la gente que te rodea, dormirás menos horas, comerás menos, etc.
  43. Constantemente cometerás errores, y cada vez que cometas uno, alguien se dará cuenta y te hará entender que debes de ser infrahumano, porque sólo los infrahumanos cometen esa clase de errores.
  44. Si eres mujer, constantemente serás sujeto de comentarios misóginos y bromas machistas, acoso sexual, menosprecio y comentarios sobre tu ciclo menstrual.
  45. Ninguno de tus amigos o familiares entenderán que le ves a tu trabajo y tu no serás capaz de hacerles entender.
  46. Gastarás un montón de dinero en equipamiento y menaje, libros, comer en buenos restaurantes, etc; que no te dejará mucho dinero para el resto de cosas.
  47. Desarrollarás una escalofriante obsesión por los cuchillos.
  48. Si eres pastelero, desarrollarás una escalofriante obsesión por las cucharas.
  49. Tendrás sarpullidos en partes del cuerpo debidos a la mezcla de calor, sudor y fricción que no curarán bien y algunas veces se infectarán y casi siempre serán babosas y picarán la mayor parte del tiempo.
  50. Si eres esta clase de persona, agradecerás a tu estrella de la suerte todos y cada uno de los días de tu vida por hacerte tomar la mejor decisión que nunca has tomado y tomar el camino de un  Chef. Te enamorarás de trabajo y nunca mirarás atrás.

¿Con cuantos puntos te sientes identificado? 
¿qué opinas? :)

Versión original, no sé quien la escribió pero me quito el sombrero.
Fuente  http://www.marchavale.com/


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jueves, 13 de noviembre de 2014

PALADAR La Comarca Andina muestra su Buen Vivir

  
Llega la primera edición del evento gastronómico que reunirá a los mejores productores y cocineros de la región en Esquel y Trevelín el próximo fin de semana largo de noviembre. 
Y allí estaré cubriéndola paso a paso todo lo que pase se los informaré no solo en mi Blog, sino en Tw 
y en Curry Urbano, mi nuevo proyecto, así lo encuentran en FB y en Tw    @CurryUrbano , @DeBrujulalGPS.
Habrá una feria, un almuerzo solidario, charlas, talleres y clases magistrales de los chefs Soledad Nardelli y Borja Blázquez.

Especialmente de El Hoyo ,

Elsa Lorena Guevara
Sommelier de Té, Tea Designer, Cereamonial y protocolo del té y cursando en Sri Lanka 




 Darío Gonzalez Maldonado de Patagonian Wines 

 

 Del viernes 21 al lunes 24 de noviembre, se realiza la primera edición de Paladar Patagonia, un festival gastronómico que reúne y celebra las propuestas de chefs y productores de la Comarca Los Alerces. Coincidiendo con el fin de semana largo de este mes, Esquel y Trevelín invitan a participar del debut de Paladar Patagonia, que contará con la participación de grandes chef invitados, una larga lista encabezada por Soledad Nardelli y Borja Blázquez.

Paladar Patagonia se suma al calendario de festivales gastronómicos del país en general, y de la provincia de Chubut en particular, que ya cuenta con siete ediciones de Madryn Al Plato y una del recién lanzado Comodoro Invita. Esta nueva propuesta coincide con las demás en destacar la cocina y los productos locales, en este caso de la Comarca Los Alerces. Habrá una feria de productores, un ciclo de charlas, clases magistrales y talleres dados por especialistas en los distintos eslabones de la cadena de valor de alimentos gourmet.
  
De Llao Llao Hotel Federico Domínguez Fontán


d
Los chef anfitriones del evento son Gustavo Rapretti (Chubut, Asesor gastronómico de Madryn al Plato), Pablo Soto (Comodoro Rivadavia, El Hoyo de Epuyén Gaby Gus. Resto El Pirque
Daniel Ferrada (Esquel), Sebastián Fredes y Paula Chiaradia, de Trevelín. Y en la grilla de actividades destacan las participaciones de Mariana Muller (restaurante Cassis), Juan Gaffuri (Elena del FourSeasons), Federico Domínguez Fontán (Chef del hotel LlaoLlao), Martín Baquero (Viedma), Gustavo Lena.

 De El Hoyo de Epuyén Gabriela Smit, restaurant Pirque


 Fuente: http://hostnewstraveller.com.ar/

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lunes, 10 de noviembre de 2014

Comarca Andina RUTA DE LA CERVEZA


EPUYEN, COMARCA ANDINA, CHUBUT, 

LA RUTA DE LA CERVEZA ES IMPERDIBLE 
Es un placer volver todos los años aunque sea una vez a Patagonia, y la Comarca Andina sin dudas es visita obligado.


En esta ocasión entre todas las visitadas elegi la Cerveza Ruta40, saliendo del Hoyo, camino a Epuyén podemos degustarla en el Resto Bar "El Balcón" que debe su nombre a que está emplazado en el aire sobre pilotes de madera haciendo un gran balcón deuna vista sin igual al valle y aunque la Ruta40 le pasa por al lado es como si estuvieramos en el medio de la nada, sentados disfrutando una rica cerveza y las exquisiteces del lugar.



 Al menos unas 40 familias se dedican en la Comarca Andina a fabricar sus propias recetas de cervezas artesanales, con sus características, sabores y toques personales.
Con todo, coinciden en preservar su elaboración en base "a la calidad del agua y a utilizar ingredientes de máxima pureza, respetando los tiempos que requiere cada etapa del proceso productivo y sin aditivos químicos".



Así fue como un grupo de cerveceros se organizó y armó su propia cooperativa, que esta temporada ofrece "La ruta de la cerveza artesanal" uniendo El Bolsón, Lago Puelo, El Hoyo y Epuyén.
Les voy a contar mi secreto para degustarlas y saber cuál es de su gustp " Probarlas todas", ja,ja, la región dicho por su gente "ofrece condiciones naturales privilegiadas para la elaboración de esta bebida".
Ponderan "la excelencia del lúpulo propio, cuyas flores le otorgan sabor y aroma a la cerveza", además de "las fuentes de agua naturales de deshielo y tierras fértiles para el cultivo de la cebada".
Las cervecerías de la ruta son: El Bolsón, Pilker, Rupestre, Piltri, Araucana, Otto Tipp, La Bandurria, Huemul, Pestrébola, Chaura, Sheken, Ruta 40 y Murrayana. De punta a punta, puro sabor.
En conjunto es un placer la Fiesta Regional de la Cerveza Artesanal




MAESTROS CERVECEROS
La economía lugareña comenzó a crecer exponencialmente en 1986, con la creación de unas diez cervecerías artesanales.
El pionero indiscutible fue Juan Carlos Bahlaj, impulsor de la cerveza El Bolsón, que hoy tiene desarrollado un producto turístico que incluye su propia maltería y minifábrica, "donde tenemos un lugar para tomar nuestras cervezas directamente de los tanques de maduración, acompañadas de picadas, pizzas y platos centroeuropeos". También allí se pueden adquirir, embotelladas, todas las variedades de la cerveza más famosa de la Comarca Andina; además de mostazas, aderezos, vinagres y bebidas de frutas finas elaboradas en la misma fábrica.
Otra reconocida cervecería es Otto Tipp, marca que se destaca por la frescura y la calidad de una cerveza bien estacionada.
Funciona en el centro de El Bolsón (a dos cuadras de la municipalidad), anexa al restaurante "A punto", con deliciosa comida gourmet.
A ellas se suma la marca Araucana, a la que sus seguidores califican de "la mejor, lejos; especialmente la roja fuerte".


Sin embargo, los habitués de la feria regional se vuelcan por la artesanal Parapapoto, "donde nacen los mas exquisitos sabores y aromas en las únicas cervezas de autor".
Lo cierto es que existe un puñado de maestros cerveceros que recrean las recetas ancestrales de elaboración de la bebida rubia y se especializan en la rubia Pilsen de estilo alemán, la negra Porter robusta –con mucho cuerpo y alta graduación de alcohol– y la roja, que es la más suave al paladar, con una menor proporción de lúpulo. También están las saborizadas con fruta finas, menta y hasta con chocolate o picantes. Todas se disputan la primacía en los paladares de los expertos y los visitantes.



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viernes, 7 de noviembre de 2014

Fin de semana y las mejores ferias gastronómicas

 Luego de Masticar y Raíz, el boom de las ferias gastronómicas en Buenos Aires continúa este fin de semana.

Buenos Aires Market, la feria de alimentos saludables llega a Zona Norte. Tortugas Open Mall (Panamericana Ramal Pilar, kilómetro 36,5, Tortuguitas). Habrá 70 productores y más de 600 productos para degustar y comprar. De 10 a 19 horas. Entrada y estacionamiento sin cargo.
 Se trata de una feria itinerante dedicada a los alimentos orgánicos y que reúne unos 70 stands con más de 600 productos y propone convocar a los principales de productores de alimentos orgánicos y saludables de la Argentina. 
Ofrece la posibilidad de degustar sin cargo y comprar a precio promocional, alimentos y bebidas naturales.Muchos de los expositores que participarán del Buenos Aires Market,  estuvieron en las ediciones pasadas de Masticar y ofrecen opciones muy variadas: quesos, aceites, bebidas con alcohol, frutas y verduras, panificados, cereales, semillas, encurtidos, conservas, especias, infusiones, dulces, pastas, snacks, plantas aromáticas y productos de granja. Todo de muy buena calidad, cada stand suele hacer promociones y marca así una gran diferencia con los precios que ofrecen los supermercados.


Por otro lado desde hoy y hasta el 9 de noviembre, se realizará la ExpoSustenta en el Centro de Actividades Roberto de Vicenzo (Berazategui); el sábado llega a Zona Norte el Buenos Aires Market, que se convoca a los principales de productores de alimentos orgánicos y saludables de la Argentina.
La segunda edición de esta Feria de la Sustentabilidad y Consumo Responsable; comienza hoy; fomenta una vida más saludable, consciente y responsable. Este proyecto, que le ofrece mayor visibilidad a emprendedores sustentables, llegó de la mano de Martiniano Molina y de un grupo de curas vinculados a la pedagogía.
Habrá más de 200 stands, charlas, música en vivo y actividades para toda la familia. El Biomercado contará con de más de 130 productores relacionados con la alimentación saludable y la vida sana. También habrá un Espacio Gastronómico para disfrutar de propuestas saludables y ricas.
Imágenes Buenos Aires Market fb

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Amo escribir, leer, sacar fotos y viajar. Tengo 51 años, soy hija de mochileros de los años 50´s, nací en Buenos Aires (Argentina) y me dedico a viajar por el mundo de manera independiente y con bajo medio o alto presupuesto desde hace más de 30 años y todo me hace FELIZ.
Viajo lento, sin fechas, muchas veces sin programar y camino mucho 
¿De qué vivo? De escribir, entre otras cosas
Soy una apasionada por los destinos pero también por las experiencias de viaje, soy Hotelera, Chef, agente de Viajes freelance 
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Por qué el 7 de noviembre es el Día del Canillita?

 
 
En la Argentina se vio por primera vez a un canillita el 1° de enero de 1898, en Rosario
El Día del Canillita empezó a festejarse hace 67 años, el 7 de noviembre de 1947, en memoria de la muerte del dramaturgo uruguayo Florencio Sánchez, autor de la obra teatral "Canillita", cuyo personaje central era un chico que voceaba diarios por la calle.
La primera vez que en la Argentina se escuchó vocear a uno de ellos fue el 1° de enero de 1898: "Compre La República", "La República, a medio peso", gritaban, para asombro de los transeúntes.
El diario, que había aparecido ese día en Rosario, fue fundado por Lisandro de la Torre, que acababa de distanciarse de la Unión Cívica Radical (UCR). De la Torre le confió la dirección del diario a Manuel Bilbao, que ideó esa forma de venta directa. Hasta entonces, los periódicos se repartían por suscripción a través del correo, lo que llevaba a leerlos con atraso, a menos que se los buscara en la imprenta.

 
 
 
 
Este viernes no habrá quioscos de diarios y revistas; te contamos la historia detrás de la fecha y por qué los llaman así


A Bilbao se le ocurrió que la venta ambulante sería un buen negocio para la empresa -el chico cobraba menos que el correo- y para el lector, quien recibiría el diario en el acto y más barato.
Tan grande fue el éxito, que la competencia copió el sistema de inmediato. Así -en razón de la miseria imperante- surgió un nuevo oficio, aún sin nombre, conformado por cientos de niños y jóvenes que se ofrecían a vocear los títulos en la calle para vender la noticia fresca, con tal de arrimar unos centavos al hogar.
Para acortar el recorrido y llegar antes, los chicos viajaban colgados de la parte trasera de los tranvías: trepándose, llegaban rápido al centro, donde a la salida del teatro y del cabaret las ventas se multiplicaban.
Homenaje a Florencio Sánchez
¿Quién les puso el nombre de "canillitas"? Lo decidieron ellos mismos en 1947, en honor a Florencio Sánchez, nacido en Montevideo un 17 de enero de 1875, quien así los había bautizado.
El Día del Canillita fue fijado para el 7 de noviembre, fecha de la muerte del escritor. Perseguido en Uruguay por sus ideas políticas -era anarquista- Sánchez recaló en Rosario, donde en 1902 asumió como secretario de redacción de La República, donde duró poco, ya que cuando los trabajadores del diario entraron en huelga, él adhirió también.
Posteriormente fundó junto a otros colegas el periódico La Época y escribió una nueva obra teatral llamada "La gente honesta", en la que se burlaba de un personaje del gobierno local. Su estreno fue prohibido y Florencio, perseguido y apaleado en plena calle, mientras los ejemplares de La Época que anunciaban el texto de la obra se vendían como pan caliente.

"Canillita", una obra de teatro
Inspirado por el ambiente periodístico, en sus ratos libres escribió una pequeña pieza teatral, cuyo personaje era un niño vendedor de diarios. La tituló "Canillita", conmovido por las piernas flacas de los diarieros rosarinos. Pero también, porque en invierno los veía con las narices chorreando como una canilla.
"Canilla" deriva del latín "canella", que significa "cañita" en español. Una de sus acepciones es "hueso largo de la pierna" y otra, dispositivo que "bloquea o libera la salida del agua".
Sánchez murió de tuberculosis en Milán, el 7 de noviembre de 1910, con apenas 35 años; en su honor, en esa fecha, se conmemora el Día del Canillita, tanto en la Argentina como en el Uruguay.



Fuente
http://www.girabsas.com/

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